0 Capacitación en el cultivo de batata con productores del cinturón hortícola de Córdoba
En esta capacitación, especialistas en el cultivo, aislación y reproducción de material genético con baja o nula carga viral del hicieron una puesta en común de las principales variedades del cultivo logradas con la técnica de reproducción meristemática in vitro, en los Laboratorios del , cuya importancia a nivel regional es relevante.
Desde estas Unidades de Investigación del INTA se busca llegar con la producción de guías de sanidad controlada a productores que quieran desarrollar el cultivo reduciendo riesgos económicos, al haberse reportado en ocasiones mermas de hasta 80% por infecciones virales transmitidas por vectores. Córdoba es una de las principales zonas de producción de batata, junto con Santiago del Estero y San Pedro (Buenos Aires), y en los últimos años la aparición de nuevas variedades comerciales con mejores características organolépticas y nutricionales, y la propia versatilidad de esta raíz para la industria, ha hecho crecer su potencial productivo en el territorio cordobés.
Para ello, no sólo se brindó esta capacitación, sino que desde la y su , junto con técnicos del CIAP y de la MESA, se acompañó en la construcción de un “Módulo de Multiplicación de Sanidad Controlada”, y en la adquisición de 5 variedades de importancia económica para la obtención de material vegetal e introducción de la producción comercial de esta hortaliza en la zona.
Se levantó un recinto protegido con mallas antiáfidos con la capacidad de albergar 150 plantas madres de 5 cultivares distintos, con una producción estimada por superficie de 175 guías/m2. El módulo será manejado por el grupo de productores con el acompañamiento técnico del INTA, donde evaluarán las variedades seleccionadas en desarrollo fenológico y productividad, generando información útil para demás productores hortícolas.
Ello permitirá introducir en la zona nuevos cultivos, potenciar las estrategias de adaptación a eventos climáticos extremos, mejorar la rentabilidad predial y, a nivel local, fortalecer la red comercial y el consumo de un producto con excelente calidad nutricional.
La promoción del cultivo de batata en esta región resulta una estrategia pensada como medida de resiliencia y adaptación, teniendo en cuenta el conocimiento generado en la institución científica, el material vegetal logrado y la capacidad operativa del organismo para generar módulos de multiplicación local en la red socio-técnica.
En la Región Alimentaria de Córdoba, y específicamente en el cinturón hortícola de Pilar y Río Segundo, desde hace 4 años se viene trabajando en una red socio-técnica (denominada Mesa Agroclimática y Ambiental de Pilar – Río Segundo), con estrategias de adaptación a eventos meteorológicos extremos causantes de importantes pérdidas económicas; donde INTA es integrante de esta Mesa junto con otros organismos locales, provinciales y nacionales. En el diseño de estrategias de adaptación, se trabajó con la selección de cultivos de menor sensibilidad a estos eventos, destacándose las hortalizas de raíz y algunas de fruto.
