Río Grande presentó el Sello Avícola Municipal con apoyo del INTA
El Sello Avícola Municipal, que busca estructurar y ordenar el sector avícola del periurbano de Río Grande, es el resultado de un trabajo articulado entre el Municipio, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), a través de la Agencia de Extensión Rural Río Grande. Durante los últimos cinco años, este esfuerzo conjunto permitió la conformación de cooperativas y asociaciones que hoy producen alrededor de 80.000 huevos por mes en Río Grande. En 2024, el acompañamiento técnico del INTA se profundizó mediante relevamientos sanitarios, capacitaciones específicas y acciones de fortalecimiento grupal y comercial, según lo informado por la entidad.
Como parte de este proceso, técnicos del INTA Río Grande realizaron, junto a profesionales del SENASA, controles sanitarios en chacras de productores del sector periurbano, con foco en enfermedades clave como influenza aviar y Newcastle. Las evaluaciones se llevaron a cabo en espacios productivos con planteles de la raza Negra INTA, procedentes del Centro Multiplicador de Pergamino, que cuentan con vacunación de origen contra Newcastle y Marek. Este trabajo permitió reforzar la sanidad de las producciones y brindó capacitación a técnicos municipales encargados de realizar los relevamientos para la entrega del sello avícola, indicó la institución.
Paralelamente, INTA impulsó jornadas avícolas destinadas a productores y a técnicos locales. Los encuentros abordaron temáticas como el inicio de la actividad en pequeña escala, buenas prácticas avícolas para sostener la producción todo el año, manejo de costos, certificación de calidad, diseño de infraestructura adecuada, comercialización en el mercado local y aprovechamiento de subproductos derivados de la producción. Las capacitaciones, indicó INTA, aportaron herramientas para profesionalizar la actividad y garantizar la calidad del producto final.
“La puesta en marcha del Sello Avícola Municipal busca reestructurar y ordenar el sector avícola en el periurbano de Río Grande. Desde INTA venimos trabajando hace muchos años con proyectos específicos en la actividad y todo ese conocimiento acumulado lo compartimos con los técnicos del municipio para lograr un crecimiento organizado, siempre desde nuestra mirada técnica”, señaló Susana Aressi, extensionista del INTA Río Grande. “Además, quiero remarcar que también participaron las Direcciones de Zoonosis y Bromatología, de la Municipalidad, para acompañar desde la mirada sanitaria y garantizar la inocuidad de los alimentos producidos”, enfatizó la técnica.
El acompañamiento de INTA también incluyó el fortalecimiento organizacional, con la formación de dos nuevos grupos productivos y el sostenimiento de espacios de comercialización que hoy permiten a productores locales colocar sus huevos en circuitos cortos, acercándolos al consumidor.
En esta primera etapa del sello avícola, fueron once los establecimientos de Río Grande que lograron certificar su producción de huevos con identidad fueguina. Para Mónica Aldávez, productora de la chacra Las 3 Niñas e integrante de la primera cooperativa avícola surgida en la ciudad con el apoyo de INTA, la certificación “es una manera de cuidar la salud, garantizar bienestar animal y ofrecer un producto regional de calidad, fruto del esfuerzo colectivo y del trabajo en conjunto con las instituciones”.
La implementación del Sello Avícola Municipal marca un hito para la producción local. El INTA reafirma su compromiso de continuar acompañando al sector a través de capacitaciones, asistencia técnica en campo y articulación permanente con el Municipio de Río Grande y el SENASA, contribuyendo al desarrollo productivo y a la soberanía alimentaria en Tierra del Fuego.
