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Los alumnos cursan las Prácticas Profesionales Supervisadas en Medicina Preventiva y Salud Pública de la carrera. Durante el recorrido, conocieron las instalaciones y pudieron observar de manera general las distintas actividades productivas que allí se realizan.
En cada sector se explicó el funcionamiento de las tareas y el rol de quienes intervienen, tanto desde el control de calidad como desde el Servicio de Inspección Veterinaria (SIV). También participaron representantes de los establecimientos, el coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Metropolitano del SENASA, supervisores y jefes del SIV.
Al finalizar, se abrió un espacio de intercambio para que los estudiantes plantearan preguntas e inquietudes. El SENASA destacó la importancia de aprovechar la formación universitaria y señaló que este tipo de encuentros es clave para que los futuros veterinarios conozcan el rol estratégico del organismo en plantas de faena y en otros establecimientos procesadores de alimentos de origen animal.
