Infotep auspicia masterclass sobre servicio de hospitalidad
La clase magistral será impartida este jueves 11 a las 9:00 de la mañana por los chefs ejecutivos Francisco Alabat, profesor de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, y José María Calonge, formador culinario español. Ambos también mostrarán técnicas sobre distintas aplicaciones de la espuma de sifón.
La actividad forma parte de la visita al país de una delegación de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB), España, con el objetivo de fortalecer la cooperación académica y el intercambio de conocimientos en hotelería, gastronomía y servicios turísticos.
Además de los dos chefs, la delegación está integrada por María Llompart Bibiloni, directora gerente de la EHIB; María Magdalena Vicens, jefa de Alojamiento, y Laura Margarita Oliver Guimerá, subdirectora de la institución formativa española.
La visita se desarrolla en el marco del Programa Integral de Formación Turística y Hotelera, fruto de la alianza entre el Infotep, el Gobierno de las Islas Baleares, la Asociación de Inversores de Ámbito Internacional (Inverotel) y la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores).
Como parte de su agenda, la delegación realizará recorridos técnicos, reuniones de intercambio académico y actividades de cooperación con especialistas del Infotep. También participará en la certificación de docentes dominicanos capacitados en la EHIB.
Francisco Alabat, profesional de la hostelería y la coctelería, es jefe del Departamento de Restauración de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, una de las instituciones de formación hotelera y gastronómica más reconocidas de Baleares.
Integra el equipo docente de programas especializados en dirección y gestión de empresas de restauración, donde imparte contenidos relacionados con la gestión de restaurantes, servicios de alimentos y bebidas y formación profesional del sector.
