Malbec, protagonista de Cocina Abierta en el Palacio Libertad

Como parte del Día Internacional del Malbec, que se celebra cada 17 de abril, desde hoy y hasta el domingo de 14 a 20 h, se realizará en la Plaza Seca del Palacio Libertad la tercera edición de “Cocina Abierta: Malbec”. Se trata de un encuentro dedicado a la promoción y el desarrollo de la uva insignia argentina, que invita al público a conocer la riqueza de la producción vitivinícola nacional.

Vinos clásicos, orgánicos y de reserva; también quesos, encurtidos, confituras, aceite de oliva y numerosas opciones sin gluten. Además, productos especiales como alfajores de autor con corazón de vino, que se hacen con reducciones de malbec, chardonay, torrontés o syrah: por lo tanto, no tienen alcohol y son aptos para consumo de niños y embarazadas.

Entre otros productos, se pueden encontrar orégano del Valle de Uco -con tres certificaciones: denominación de origen, orgánico y sin gluten-, empanadas tucumanas y chocolates elaborados en Tierra del Fuego (no solo en tabletas, sino nibs y granos de cacao). También se ofrecen los tradicionales embutidos de Tandil, de excelente calidad.

Durante las tres jornadas, los visitantes podrán degustar y adquirir vinos de bodegas provenientes de Mendoza, San Juan, San Luis, Salta, Catamarca, La Rioja, Río Negro y Buenos Aires, entre otras regiones productoras. La propuesta se completa con productos gastronómicos regionales para maridar los varietales, presentaciones musicales en vivo y charlas con especialistas sobre el trabajo vitivinícola de nuestro país en relación con la cepa del malbec.

La vitivinicultura argentina se distingue por su enorme potencial productivo y cualitativo, consolidándose como una de las diez principales cadenas regionales y exportadoras del país. Con una oferta que abarca al menos 23 varietales, la alta calidad de sus vinos posiciona a la Argentina como un referente mundial, ubicándola en el 5.° puesto como productor global y en el 9.° como exportador de vino a nivel global.

Cocina Abierta
Se trata de una acción del programa GustAr, que llevan adelante la Secretaría de Cultura de la Nación, a cargo de Leonardo Cifelli; la Secretaría de Turismo y Ambiente, y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, con el fin de revalorizar la producción agroalimentaria, el turismo y la riqueza gastronómica de las diversas regiones del país, fomentando el vínculo directo entre los productores y el público.

A lo largo del año, y con el lema “El origen como vanguardia”, se impulsarán distintas acciones junto con PromArgentina. Entre ellas, el acompañamiento a provincias y la participación en ferias y mercados nacionales e internacionales, con el objetivo de fortalecer la marca Gastronomía Argentina, ampliar la oferta exportable, promover el turismo gastronónico y posicionar al país como referente internacional.

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